عوارض منفی مصرف شکر چیست

[ad_1]

به طور میانگین هر فرد در آمریکا روزانه ۲۲ قاشق چای خوری شکر مصرف می کند. مصرف شکر سبب تحریک انواع التهاب، دامن زدن به بیماری های مزمن و حتی افزایش احتمال خطر سرطان می باشند. در این مقاله از ۷گنج با ما همراه شوید تا درباره سرانه مصرف شکر و عوارض ناشی از مصرف شکر بیشتر بدانید.

سرانه مصرف شکر در آمریکا

دکتر “Jacob Teitelbaum” درباره مصرف شکر می گوید:

من نمی گویم که خود را از لذت خوردن قندها و شیرینی ها محروم کنید اما می توانید آن ها را آگاهانه و با احتیاط مصرف نمایید.

بهتر است همراه مواد قندی پروتئین، چربی های سالم و فیبر مصرف شود. این مواد سبب می شود سرعت فرایند هضم کمتر شده و از ایجاد خوشه های قندی در بدن جلوگیری شود. به عبارتی شما می توانید با افزودن مواد مغذی دیر هضم به مواد قندی یک حرکت هوشمند برای حفظ سلامتی خود انجام دهید. برای مثال اگر قرار است برای صبحانه یک لیوان آبمیوه غیرطبیعی مصرف کنید مطمئن شوید که همراه آن تخم مرغ و مقداری کره هم بخورید. همچنین به همراه غلات شیرین شده می توانید کمی مغز گردو میل کنید و یا بر روی برش های گلابی کنسروی خود کمی پنیر چرب رنده کنید. شکلات سیاه هم شامل برخی انواع چربی ها می باشد. آن را می توانید به عنوان یک شکلات کم چربی مصرف کنید.

“David Katz” درباره مصرف شکر می گوید:

باید دقت داشته باشید که در مصرف هر نوع مواد قندی باید اعتدال را حفظ کنید. جوانه های چشایی شما اهمیتی نمی دهند که در حال خوردن شکر خام هستید و یا شیر و عسل می خورید. آن ها شیرینی را دریافت کرده و مدام از شما می خواهند که آن را بیشتر و بیشتر و بیشتر کنید. درست است که برخی شیرین کننده ها مانند عسل و شیره و افرا و غیره حاوی برخی گروه های غذایی دیگر هستند که به هضم راحت تر شیرینی ها کمک می کنند و به عبارتی حاوی قند سالم و طبیعی می باشند اما مصرف همین مواد قندی هم نهایتا سبب می شود تا به مصرف مواد قندی اعتیاد پیدا کنید.

تصور مقدار قند در هر ماده غذایی که می خورید شاید سخت باشد اما امروزه تمام بسته بندی های مواد غذایی دارای برچسب سلامت می باشند که مقدار گروه های غذایی تشکیل دهنده آن را مشخص می کنند. برای اینکه تصویر ذهنی بهتری داشته باشید باید بگوییم که ۴ گرم شکر معادل یک قاشق چای خوری می باشد. در سال ۲۰۰۹ انجمن قلب آمریکا توصیه کرد که زنان روزانه بیش از ۶ قاشق چای خوری و مردان بیش از ۹ قاشق چای خوری قند مصرف نکنند. این میزان برای افراد با وزن معمولی توصیه شده است.

برای مصرف قند هم اولویت را به میوه های کم قند بدهید. میوه ها معمولا در میزان قند چندان با هم تفاوت ندارند اما مواد قندی آن ها در داخل بدن با سرعت متفاوتی تجزیه می شود. به همین علت است که می گویند شما بعد از خوردن موز نه تنها همان موقع لذت می برید که بعد هم می توانید از آن بهره مند شوید.

از میوه ها که بگذریم می رسیم به خوراکی هایی که شیرین کننده های مصنوعی دارند و اتفاقا برای خیلی از ما جذابیت بیشتری هم به نسبت میوه ها دارا می باشند. مواد شیمیایی شیرین کننده این خوراکی ها طوری طراحی شده اند که گیرنده های دهان را تحریک کرده و سبب احساس شیرینی می شوند. گذشته از ایمنی این نگرانی وجود دارد که مواد شیرین کننده مصنوعی تا ۶۰۰ بار شیرین تر از مواد قندی می باشند. زمانی که شما به مصرف این شیرین کننده ها روی می آورید معمولا ترجیح می دهید که تمام مواد غذای تان بیش از قبل شیرین باشند چرا که به تحریک بیش از حد گیرنده های چشایی خود وابسته شده اید.

در کنار کاهش مصرف شیرین کننده های مصنوعی باید سعی کنید اسیدهای چرب امگا ۶ را هم کمتر مصرف کنید. مقدار زیادی از کربوهیدرات ها از جمله قندها در رژیم غذایی سبب فعال شدن آنزیم هایی می شود که اسیدهای چرب موجود در روغن های گیاهی مانند سویا، ذرت و روغن گلرنگ را به اسید آراشیدونیکتبدیل می کند که بلوک ساختمانی لازم برای تولید التهاب سلولی را ایجاد می کند. دکتر “Barry Sears” می گوید که اضافه کردن کربوهیدرات های تصفیه شده و امگا ۶ به رژیم غذایی مانند افزودن یک فندک روشن به بشکه بنزین است. این دقیقا کاری است که رژیم غذایی غرب در ۳۰ سال گذشته آن را پی گرفته و نتایج آن را نیز به چشم می بینیم.

محدود کردن مصرف آبمیوه:

فیبر و ارزش غذایی سبب می شود تا میوه محبوبیت زیادی برای متخصصان تغذیه داشته باشد. فیبر چیزی است که سبب پر شدن میوه می شود. یک پرتغال ممکن است ۴ قاشق چای خوری قند داشته باشد که در چند ساعت جذب می شود این در حالی است که ۸ اونس آب پرتغال معادل ۸ قاشق چای خوری قند در خود دارد. این میزان ظرف مدت ۲۰ دقیقه جذب بدن می شود. دکتر “Henry Lodge” می گوید به یاد داشته باشید که این مقدار قند چگونه انسولین را به خون آزاد می کند.

آخرین کاری که باید بکنید این است که سعی کنید در کنار کاهش مصرف مقدار دسرتان در روز از میزان قند و شکر کمتری هم در دسر استفاده کنید. اگر انگیزه کافی ندارید کافی است با مهندسی معکوس آسیب های این میزان قند ار در بدن تان بررسی کنید تا دیگر میلی به مصرف آن نداشته باشید.

در ادامه قند پنهان در برخی از خوراکی ها را با هم می خوانیم. (هر ۴ گرم قند معادل یک قاشق چای خوری می باشد)

سس اسپاگتی (۱ فنجان) ۲۳ گرم
سس گوشت (۱/۲ فنجان) ۳۳ گرم
کولا (۱ میلی) ۳۳ گرم
سس فرانسوی (۱ قاشق) ۳ گرم
سس (۱ قاشق) ۳ گرم
آناناس (کنسرو در شربت) (۱ فنجان) ۴۳ گرم
کم چرب شیر شکلات (۱ فنجان) ۲۵ گرم
لیموناد صورتی (از کنسانتره) (۱ فنجان) ۲۵ گرم
آب با ویتامین اضافه شده (۱ فنجان) ۱۳ گرم
ماست میوه بدون چربی (۱ فنجان) ۴۷ گرم
چای یخ بطری (۱ فنجان) ۲۲ گرم

برخی مقالات مرتبط:

آیا شکر سبب ضعف حافظه می شود؟

آیا شکر نارگیل از شکر معمولی سالم تر است؟

loading…

کانال تلگرام هفت گنج

[ad_2]

لینک منبع

آیا شکر سبب ضعف حافظه می شود؟

[ad_1]

ضعف حافظه از ترس ها و نگرانی های خیلی از ماست که نشانه ای از کهولت سن نیز می باشد. مهم نیست چند سال دارید. محافظت از ذخیره شناختی و پویا و اکتیو نگه داشتن ذهن تان همیشه باید برای شما یک دغدغه باشد وگرنه خیلی زود متوجه عواقب آن می شوید.

آیا تا به حال نام افرادر ا فراموش کرده اید؟ تا به حال شده است که وارد اتاق شده و فراموش کنید که چه می خواستید؟ همینطور که ما مسن تر می شویم بیشتر شاهد این دست اتفاقات خواهیم بود. خیلی از مردم به محض اینکه متوجه شوند زیاد در این موقعیت ها قرار گرفته اند نگران آلزایمر می شوند. در اغلب موارد این اتفاقات نشانه ابتلا به آلزایمر نیست. در واقع روند طبیعی ضعف حافظه مربوط به افزایش سن می باشد. به طور میانگین از سن ۳۰ سالگی کم کم اطلاعاتی که در ذهن داردی شروع به کم شدن کرده و متوجه می شوید که مثل قبل حافظه خوبی ندارید. در این مقاله از ۷گنج با ما همراه باشید تا درباره اینکه شکر سبب ضعف حافظه می شود و یا اینکه دلایل دیگری دارد بیشتر بدانید.

آیا شکر سبب ضعف حافظه می شود؟

شکر باعث ضعف حافظه می شود

تحقیقات اخیر مشخص کرده است که با افزایش سن تغییرات خاصی در مغز رخ می دهد که زمینه ساز زوال شناختی خواهد بود. این تغییرات اجتناب ناپذیر است. خبر خوب این است که از بسیاری از این تغییرات می توان با شیوه زندگی سالم جلوگیری کرد. برای مثال با جلوگیری از افزایش قند خون می توانید زوال شناختی را به تعویق بیندازید.

تحقیقات نشان می دهد که ضعف حافظه کوتاه مدت وابسته به سن به خاطر جریان خون در بخشی از مغز به نام هیپوکامپ می باشد. به تازگی محققان در دانشگاه کلمبیا کشف کرده اند که کاهش جریان خون به هیپوکامپ مغز به خاطر افزایش سطح قند خون رخ می دهد. گفته می شود حتی اگر سطح قند خون فقط کمی بالا باشد نیز باز این اتفاق می افتد. این موضوع تا حدودی زوال عقل با بالا رفتن سن را توضیح می دهد. چرا که می دانیم با بیشتر شدن سن توانایی بدن برای تنظیم سطح قند خون نیز کمتر می شود.

سوخت اولیه مغز شما گلوکز است. اگر سطح قند خون تا حد زیادی پایین بیاید با مشکلاتی در زمینه توجه، یادگیری و به خاطر سپردن مواجه می شوید. اگر سطح قند خون به طور مداوم بالا باشد، بدن انسولین بیشتری به خون پمپ می کند و زمینه ساز التهاب و استرس اکسیداتیو زود هنگام می شود. بنابراین خوردن یک فنجان چای با قهوه با کمی شکر یا یک نان شیرین چیزی است که می تواند به سرعت گلوکز درون مغزتان را افزایش داده و در جهت بهبود عملکرد شناختی تان مفید باشد. اما در دراز مدت مصرف مقدار زیادی از قند تنها سبب افزایش سطح قند خون تان می شود.

برای اینکه بتوانید از ضعف حافظه ناشی از فشار خون جلوگیری کنید باید سعی کنید سطح قند خون تان را نرمال نگه دارید. به طوری که نه افت کند و نه بالا باشد. برای این کار به ورزش و رژیم غذایی احتیاج دارید. یک رژیم غذایی سالم کمک می کند تا قند خون تان بالا نرود. تمرینات هوازی نیز حساسیت به انسولین را افزایش داده و کمک می کند تا سلول های بدن به نحو احسن از گلوکز برای دریافت انرژی استفاده کنند. این خود سبب می شود که زمانی که ورزش می کنید احساس انرژی بیشتری در خود داشته باشید.

در ادامه چند روش برای ثابت نگه داشتن قند خون، غلبه بر اعتیاد به مواد قندی و حفظ ذخیره شناختی به شما یاد می دهیم.

به حداقل رساندن مصرف قند و کربوهیدرات های تصفیه شده: این مواد به سرعت در بدن شما به گلوکز تبدیل می شوند. با این حال اگر در کنار کربوهیدرات فیبر هم مصرف کنید به عبارتی اگر میوه ها و سبزی و غلات سبوس دار بخورید، فیبر موجود در غذا به بدن کمک می کند تا سطح قند خون خود را کاهش دهید. بهتر است از مصرف کروبهیدرات فراوری شده اجتناب کرده و یا مقدار آن را کاهش دهید. یعنی بهتر است کمتر نان، حبوبات، ماکارانی و کیک بخورید.

مصرف کربوهیدرات به همراه پروتئین:

این کار بدن تان را قادر می سازد تا سطح قند خون را ثابت نگه دارد. خوردن پروتیئن کبد را تحریک می کند تا گلوکاگون تولید کرده و سبب شود تا گلوکز با سرعت کمتری جذب بدن شود.

خوردن چربی های سالم:

چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا ۳ در به تعادل رساندن سطح قند خون موثر می باشد.

تمرینات ورزشی هوازی منظم:

این خود راهی است برای افزایش حساسیت به انسولین و متابولیسم سالم گلوکز. ورزش همچنین سبب تحریک تولید مشتق عامل نوروتروفیک (BDNF) می شود که سبب رشد و اتصال سلول های جدید مغزی می باشد.

آگاهی از سطح قند خون:

اگر سن تان بالا است کم کم به فکر چک کردن نظم قند خون خود باشید. با دکتر صحبت کرده و در خصوص استراتژی های ثابت نگه داشتن سطح قند خون از وی بپرسید. تغییرات مثبت در شیوه زندگی تان کمک می کند تا از دیابت نوع ۲ جلوگیری کنید.

مدیریت استرس:

استرس بیش از حد و طولانی مدت سبب آسیب به هیپوکامپ می شود و عملکرد آن را مختل می کند. تنفس ریتمیک و مراقبه در آرام نگه داشتن ذهن و بدن موثر می باشد.

مقالات پیشنهادی:

آیا شکر نارگیل از شکر معمولی سالم تر است؟

عوارض منفی مصرف شکر چیست

loading…

کانال تلگرام هفت گنج

[ad_2]

لینک منبع

چگونه به منابع سالم الکترولیت ها دسترسی پیدا کنیم؟

[ad_1]

منابع سالم الکترولیت ها

در عرصه سلامت و بهداشت همیشه واژه هایی وجود دارند که مفهوم و معنی واضح و مشخصی ندارند. بعضی از کلمات حتی هیچ مفهومی ندارند. مثلا “سموم” مشخص تیست که دقیقا چیزهایی که ما می خوریم چگونه هم برای سلامت مان مفید هستند و هم سمی و خطرناک می باشند.

روی اکثر آگهی های تناسب اندام روی کلمات الکترولیت تاکید زیادی می شود. مفهوم این لغت چیست؟ الکترولیت ها چه هستند و چه تاثیری در بدن ما دارند. از آن مهم تر اینکه منابع سالم الکترولیت ها چه می باشند؟ در ادامه این مقاله با ۷گنج همراه باشید.

چگونه به منابع سالم الکترولیت ها دسترسی پیدا کنیم؟

الکترولیت چیست؟

به لحاظ علمی الکترولیت ها موادی هستند که وقتی در آب حل می شوند می توانند سبب ایجاد جریان الکتریکی شوند. عضلات و نورون ها در بدن ما نیاز به الکترولیت ها برای ایجاد جریان الکتریکی در بین سلول ها دارند. در حالی که مقادیر آن ها توسط هورمون های خاص و کلیه ها تنظیم می شود، گاهی اوقات سطح الکترولیت ها در بدن برهم می خورد. این روند منجر به ایجاد التهاب در بدن می شود. این التهاب ممکن است با جایگزین کردن مواردی مانند سدیم و پتاسیم درمان شود.

الکترولیت ها در انسان شامل سدیم، پتاسیم، بی کربنات، کلسیم، منیزیم و هیدروژن فسفات می شوند. برای اطمینان از این که سطح الکترولیت در خون متعادل است، باید توجه داشته باشید که مقدار متناسبی از این عناصر را مصرف کنید.

کمبود یا زیادی مقادیر الکترولیت ها چه صدماتی به بدن وارد می کند؟

داشتن مقادیر زیاد یا کم الکترولیت ها می تواند خطر جدی برای فرد باشد و منجر به ناتوانی و بیماری شود. مقادیر کم یا زیاد سدیم با نام hypernatremia (سدیم زیاد) و hyponatremia (سدیم کم) شناخته می شود. کمبود آب در بدن و یا استفاده از دیورتیک ها می تواند باعث این اختلال شود و صدمات آن نیز اثرات ناگوار شناختی، فلج و یا حتی تشنج می باشد.

فرد با مصرف مایعات بیشتر می تواند سطوح سیدم را در بدن خود به تعادل برساند. افراد مبتلا به دیابت و بیماری های کبدی یا نارسایی کلیه بیشتر در معرض این اختلال هستند.

سطوح پایین پتاسیم (هیپوکالمی) نیز به دیورتیک ها مرتبط است و می تواند علائم فوری بسیار خفیفی داشته باشد. درصورت عدم کنترل آن ممکن است میزان تولید انسولین کم شده و سطح قند خون افزایش یابد. هیپرکالمی یا مقادیر کم پتاسیم زمانی اتفاق می افتد که کلیه ها نمی توانند از غذا یا داروها پتاسیم دریافت کنند و یا زمانی که داروهای خاصی منجر به کاهش سطح پتاسیم در بدن می شود.

کلسیم یکی دیگر از مواد مغذی رایجی است که نیاز به توجه خاصی دارد. هیپوکلسمی یا سطوح پایین کلسیم می تواند سبب بی حسی در اندام ها، سردرگمی و گیجی و تشنج شود. کمبود ویتامین D و عوارض ناشی از مصرف برخی از داروها منجر به این اختلال می شود. هیپرکلسمی می تواند نهایتا منجر به تومورهای تیروئید و سرطان استخوان در بدن شود.

منابع سالم الکترولیت ها چه هستند؟

خوشبختانه غذاهای گیاهی حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی، به خصوص منابع سالم الکترولیت ها می باشند. برای بهبود سطح کلسیم در رژیم غذایی تان سبزیجاتی مانند نخود، آب پرتغال، کلم بروکلی، کلم، سبزیجات خردل و سویا مصرف کنید. برای اطمینان از دریافت پتاسیم نخود فرنگی، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، موز، کویو و کتانو بخورید. برای بهبود سطح منیزیم نیز از دانه های کدو تنبل و سبزیجات برگ سبز استفاده کنید.

 

loading…

کانال تلگرام هفت گنج

[ad_2]

لینک منبع